甘肃早餐传统馍馍店生命之重不变的拙实

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  甘肃早餐里的幸福之味,是从早晨四五点就开始的,一碗拉面配一个传统手工制作的馍馍,全是扎实和基本的主食,白馒头、烙饼、荷叶饼、糖酥饼,还有颜色可人的黄馍馍。当我在清晨五点找到了甘肃定西临洮县的集市,那天卖馍的金麦源馍馍店的夫妇正好接了一个做1000个馍馍的大单,大雪天她们遇到前来拍照的我,他们脸上的幸福感和笑容让我终生难忘——“太美了。” 时光如何匆匆,他们都是早上三点起来,做饼做馍馍,一日里最早的订单从四五点钟就送过来了,还有起得早的老主顾,趁着酵气走进店里,打声招呼的温暖。他们不是觉得自己做的馍馍是天下第一,南京建邺区西点培训班。而是好奇我是不是真的觉得馍馍好吃,他们问了我一系列问题,例如我们南方的特色早餐都吃啥,例如我吃了馍馍之后到底觉得是什么口感,还有作为顾客究竟是喜欢粮食的甜味还是劲道,又年轻人到底怎么看待这样的主食的……大碾盘上放着蒸出来的十几种馍馍和包子之类的主食,我感受到了他们内心的简单,以及他们身上的生命之重。传统馍馍店的这对夫妇,虽然还算年轻,手上的皱纹却因为常年做馍馍而显现出来了。他们的日复一日不会让你觉得呆头无趣,只会让你觉得这样质朴而长久的感情也是对馍馍的一种提味。做馍馍的金师傅,和媳妇一高一低地站着,一个把蒸熟的馍馍和花卷从大蒸锅端下来,一个站稳了接住丈夫手上的蒸笼。他们两的合作完全超乎我对中国这种最古老的主食制作人的想象,是一对眼睛特别干净,态度也不卑不亢,一谈到黄馍馍,精神来了。蒸汽变成的水珠挂在人的脸上,挂在蒸笼的边角,进店的人时时日日不同,而一进来缺恍若置身美轮美奂的梦境一般,感到生活的沉淀、淬炼和磅礴。

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