五仁月饼C位出道 虹口这家门店开炉月饼开售

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  小虹强推著名的菜肴有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭……还被列为国家级非物质文化遗产。

  别小看这盖章的活,看似简单,其实也有窍门。把握不好轻重,很可能整个月饼都要报废没法做出完美的成品!

  而在包装上同样下足工夫,纸袋上的“开炉月饼”四字,也是特意邀请书法大家撰写,更平添一份仪式感。

  还有细沙瓜仁、绿茸香苔、桃仁麻蓉、椒盐百果以及上等五仁都是老饕们的最爱!个么,嘎好吃的月饼什么地方可以买到啦?功德林开炉月饼7月9号,可在门市及线份哦!手慢则无哟!现在就去排队!

  七君子之一的史良在回忆录中写有《怀念功德林》一节,提到此地接待日本、巴基斯坦等国贵宾。可见在那时的上海,提起素食,功德林首屈一指。功德林饭庄,原设于北京东路贵州路口,创立于1932年迁至黄河路南京西路附近,现今除了南京西路总店,还在虹口欧阳路上设立分店销售。

  小虹隆重推荐,尽管离中秋还有两个多月,上海的月饼大战已然硝烟渐起。这几天路过功德林,店门内外早贴满了开炉月饼的消息。

  7月8日开炉,7月9日正式上线啦。上海人都知道,这是功德林成立97年来,首次对外贩售开炉月饼!限量5000份。97年老字号素食鼻祖,功德林对于老上海人一定不陌生。1922年,功德林饭庄创立于上海,距今已有近百年历史,享有素食鼻祖之称。

  犹记得被妖魔化的五仁月饼么?以前吃月饼最怕齁甜,这次功德林特意选用无添加蔗糖上等百果,将海藻糖代替蔗糖,一点都不甜腻,要减肥的小姐姐不用怕了。

  苏式月饼讲究表面金黄油润,圆边浅黄,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥;馅料用玫瑰花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成。

  层层起酥,不甜腻,连不爱吃月饼的小虹,都被这口子酥脆惊艳到啦。饼皮层层起酥,每层都可以撕下来,薄如蝉翼,月饼轻轻一捏都会酥到掉渣。

  所谓开炉月饼,就是烤炉开启后的第一批月饼。每年,功德林都会挑好日子,举行隆重的开炉仪式。今年7月8日,开炉仪式则在松江食品生产基地举行。择良辰吉日,喧锣开炉,爆竹振响,预示好兆头。

  据悉,功德林开炉月饼也是苏式月饼的代表,是刘国强等大师精心改良的配方,绿茸香苔、上等五仁、无添加蔗糖百果等,颇受欢迎的品种都会包含在内。

  上世纪二、三十年代,鲁迅、柳亚子、沈钧儒、邹韬奋等七君子,及黄炎培均为该店常客。

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