教你轻松学会2款喜茶好评枕头吐司咸甜双味学会

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教你轻松学会2款喜茶好评枕头吐司咸甜双味学会谁还去排队

  将发酵好的种面和主面团的干性材料和湿性材料慢速搅拌均匀,再转快速搅拌至表面光滑。加入软化好的黄油慢速搅拌至黄油被面团完全吸收,然后转快速搅拌至完全扩展阶段(手套膜)。

  将面团分割为70克的小面团18个(包入土豆熏鸡肉馅)和210克面团4个(包入麻薯馅),分割完成后揉圆松弛20分钟,制作成型。

  A:将配方中所有的干性材料和湿性材料均除即可(配方量是2000克)。不太建议大家在做面包时只做1-2个,可以多做些面团、多余的可冷冻保存。

  众所周知,有个常年“不务正业”的奶茶店——喜茶,不仅奶茶好喝到让人停不下来,还推出了美味的吐司面包,尤其是入口绵软细腻的枕头吐司,简直深得一众吃货的芳心。

  将麻薯粉和淀粉混合,牛奶和红糖混合,将牛奶放在电磁炉上加热至糖融化,用粉筛过滤至淀粉中,放入蒸锅中煮至水开后20分钟即可。

  精致的外表搭配美味的内在,这是什么神仙吐司!在咀嚼中释放出麦香,把一个甜字演绎出多种层次,莫名给人一种收获的喜悦感。这个夏天,一起来感受这份香甜吧!

  将所有的干性材料和湿性搅拌均匀表面光滑即可,放入4°冷藏冰箱发酵一晚至第二天使用,或放入26°-28°的醒发箱发酵一个半小时即可使用。

  将分割好的面团在温度35° 下发酵一个小时。然后将芝士片装饰在小面团上,并将培根丁肉和芝士碎放在麻薯馅的面团上,最后放入烤箱上火140度下火230度烘烤35分钟即可。

  将土豆洗净去皮切片,用锡纸包裹住土豆进行烘烤,温度上火210°下火200°烘烤40分钟(或蒸熟土豆)。

  夏日炎炎,再也不用顶着烈日排队排到天荒地老了!这就教你在家轻松自制喜茶同款——枕头吐司,让松软细腻的吐司给你带来欲罢不能的口感体验~甜甜的芋泥麻薯口味和咸香的土豆熏鸡肉口味,总有一种口味俘获你的味蕾。心动不如行动,快来和光光老师一起动手制作吧~

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